Stroj za stepanje mesa

V časih, ki so danes edinstveni za prazgodovinski, jesenski ritual dekapiranja zelja, predvsem na podeželju, je bilo nekaj. Mesto je bilo v tem smislu še vedno udobno. Odšli so v trgovino, kupili že pripravljeno kislo zelje in nihče, razen navdušencev ali "pravilno motiviranih polovic", ni skrbel za rezanje zelja.

Zaradi rezanja zelja je bilo neločljivo povezano s dekapiranjem. Za potrebe navadne solate, juhe iz zelja in obara, je bil dovolj oster nož ali ročni rezalnik solate, končni učinek pa je bil mogoč skoraj takoj. Vendar pa bi bila priprava velikega zelja za dekapiranje hitro izziv. In tukaj se na odru pojavi rezalnik zelja. Sprva bi bila zadnja lastna, ročna naprava, ki je po obdobju noža bistveno izboljšala celoten postopek rezanja. Nato so se na ročici pojavili rezalniki - mehanski. To je bil v tem trenutku bogat napredek, saj se je delo hitro začelo na začetku in z malo "pare" je bilo mogoče ustvariti ne le en dan, ampak več zeljnih popkov. Toda ko je ponavadi z razvojem - mora vedno napredovati. V sodobnem času je to doseženo z dostopom do že obstoječih ročnih rešitev elektromotorja. In ta sistem se je rodil napravo, imenovano električni rezalnik za zelje. Tudi v primeru te rešitve je delo rezanja zelja že zelo napredovalo. To izjemoma, da se je ideja razvila in da je obstajala cela vrsta tovrstne opreme od majhnih, za domačo uporabo do težkih za industrijske namene. Toda industrija nas še ne zanima, saj ima na splošno svoje ločljivosti in velikosti, mi pa se bomo osredotočili na lahke in majhne naprave. Načelo izdelave teh manjših naprav je blizu tistega, na katerem deluje stroj na električni napravi, pri čemer je sedanje namesto vijaka valj, izdelan iz nerjavečega jekla s sekalci večjih ali nižjih brazd. Običajno obstaja več zamenljivih valjev z različno umerjanjem kosov, zato je pomembno, da prejmete debelejše ali višje rezine narezanega zelja. Množica takih naprav na trgu povzroča, da bodo vsi našli nekaj zase, in prozaična dejavnost, ki je rezanje zelja, se lahko brani celo prijetno in pripravljena zelo enostavno in brez strahu pred poškodbami prstov, ko je včasih kraj z nožem.